Resep Spaghetti Salem Sambal Matah

Bahan-bahan

1 pak	Pasta (Spaghetti)
	air untuk merebus
	garam cukup banyak, seperti rasa air laut, kata chef Mario Batali
	Sambal Matah, iris halus:
12 butir	Bawang merah
9 siung	Bawang putih
3 btg	Sereh, ambil bagian dalamnya
secukupnya	Rawit hijau & merah
secukupnya	Garam, gula, penyedap
secukupnya	Minyak untuk menumis
3-4 ekor	Ikan Salem, goreng, suwir kasar

+

Langkah

1. 

   Goreng ikan Salem, sesudah itu tiriskan dan suwir kasar.
   +
2. 

   Rebus Pasta (Spaghetti) dengan garam yang cukup banyak hingga al dente. Sisakan sedikit air perebusnya (kira-kira 250 ml). Jangan kuatir keasinan sesudah ditiriskan. Beri sedikit minyak (olive oil).
   +
4. 

   Sambal Matah, iris halus:
   Bawang Merah,
   Bawang putih,
   Serai, ambil bagian dalamnya,
   Rawit merah & hijau,
   Daun jeruk (kerat-kerat saja),
   Minyak
   +
6. Penyelesaian:
   Tumis sambal matah hingga harum, masukkan ikan Salem suwir, aduk rata, beri rasa yang sesuai selera.
   Masukkan spaghetti, tambahkan sedikit air perebusnya, incip kembali, masak 2-3 menit lagi, aduk rata. Matikan api, siap dihidangkan.
   Dengan penambahan bawang merah goreng pasti lebih nikmat.
   
   copyright to/ original link: https://cookpad.com/id/resep/309341-spaghetti-salem-sambal-matah?ref=search