Resep Roti ubi ungu isi pasta ubi

Bahan-bahan

	Bahan roti :
375 gr	Tepung protein tinggi
100 gr	tepung protein sedang
200 gr	ubi kukus, haluskan
10 gr	ragi instan
2	kuning telur
75 gr	gula pasir
75 gr	susu bubuk
200 ml	air hangat
60 gr	margarine
1 sdt	garam
	Bahan isi :
150 gr	ubi ungu kukus, haluskan
25 gr	butter
25 ml	susu cair
30 gr	gula pasir (saya 50gr)
	Olesan :
1	kuning telur
1 sdm	susu cair
secukupnya	Wijen putih utk taburan

+

Langkah

1. Campur ragi + air hangat. Diamkan 15 menit hingga berbusa
   +
2. Dalam baskom. Campur bahan kering, aduk rata. Masukkan telur dan air ragi. Uleni hingga bercampur. Tambahkan margarine dan garam. Uleni terus hingga kalis dan elastis.
   Bulatkan adonan, tutup dgn plastik wrap/serbet . Diamkan selama 1 jam hingga mengembang 2x lipat
   +
4. Isi :
   Campur semua bahan jadi satu dipanci. Aduk2 dan Masak hingga kalis. Angkat
   +
6. Setelah 1 jam, kempeskan adonan. Bagi masing2 adonan (saya @35gr), beri isi dan bentuk sesuai selera. Taruh diatas loyang yg telah dioles tipis dgn margarine. Tutup adonan yg sudah dibentuk dgn serbet. Diamkan selama 30 menit
   +
8. Panaskan oven dgn suhu 200'c .
   Oleskan bagian atas adonan roti dgn bahan olesan dan tabur sedikit wijen. Oven roti selama 15 menit ( waktu sesuaikan dgn oven masing2 yaa ). Angkat oles dn sedikit butter
   
   copyright to/ original link: https://cookpad.com/id/resep/306128-roti-ubi-ungu-isi-pasta-ubi?ref=search