Resep Ayam goreng korea (bonchon)

Bahan-bahan

1/2 kg	sayap ayam potong jadi 2 bagian
4 sdm	tepung terigu
1 sdm	tepung beras (optional)
1 sdm	tepung maizena
1 sdt	baking soda
secukupnya	merica
secukupnya	garam
secukupnya	gula pasir
3 siung	bawang putih, chop2
2 sdm	saus tomat
1 sdm	saus tiram
4 sdm	saus sambal
2 sdm	madu
1 sdt	cuka masak/ air jeruk nipis

+

Langkah

1. Cuci bersih ayam dan tiriskan, beri sedikit garam, merica dan tepung maizena secukupnya, aduk rata biarkan meresap. Taruh di kulkas 30 menit.
   +
2. Di wadah terpisah, campur tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, baking soda, garam, dan merica, aduk hingga merata.
   +
3. Setelah kurang lebih 30 menit, masukkan ayam ke dalam campuran tepung, remas-remas ayam hingga tepung menutupi seluruh bagian luar ayam. Ayam tepung harus kering, tidak basah seperti adonan. Jika masih basah tambahkan terigunya.
   +
4. Panaskan minyak di api sedang. Setelah panas masukkan ayam tepung tadi dg api kecil-sedang agar didalamnya matang sempurna. Jangan terlalu lama, jika sudah agak kekuningan angkat dan tiriskan.
   +
5. Goreng lagi ayam yg td sudah ditiriskan, goreng di api sedang hingga warna goldnya keluar dan terasa kering dan garing. Lalu angkat dan tiriskan.
   +
6. Sambil menunggu ayam gorengan kedua mengering, di wajan terpisah, tumis bawang putih hingga harum, masukkan saus tomat, saus tiram, saus sambal, madu, merica, gula + garam (sedikit saja krn sdh ada saus tiram & madu) aduk rata. Terakhir tambahkan cuka atau air jeruk nipis. Kalo mau enak lagi tambahin minyak wijen 1 sdt. Aduk rata.
   +
7. Masukkan ayam yg sdh digoreng 2x td ke dalam sausnya. Aduk sebentar dan angkat. Sajikan selagi hangat 😋

   
   

   COPYRIGHT TO https://cookpad.com/id/

   Original link: https://cookpad.com/id/resep/284769-ayam-goreng-korea-bonchon?ref=search